面案师是什么
面案师:做面点的师傅。
面案:餐饮业中负责做面点的,也叫白案。
白案:餐饮行业中对于制作面点,以及相关面食制品的工作的代称。主要是在餐饮行业中工作,只负责制作面点的厨师,不参与炒菜一类的事情。白案通俗叫法就是:面点。白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有关,故名。白案内部又分“大案”、“小案”和“面锅”等工种。大案负责大宗面点制作,包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。小案负责筵席点心的制作,或按顾客需要制作各种点心。面锅主要负责下面条。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
法律规定醉驾什么时候销案
法律规定醉驾的销案是法院判决结束,意味该案已经终结则就是销案...重庆市电话区号是多少
重庆市的电话区号为。重庆,简称渝或巴,是中华人民共和国直辖市...木瓜和鸡蛋能同时吃吗谢谢
木瓜和鸡蛋一起吃,具有清热利尿,降火消暑的功效,也可治疗咽喉...怎样用茶叶制作香包
茶叶香包的制作流程如下首先要将茶叶风干然后将风干的茶叶放入纱...安全的句子
千条万条,安全生产第一条千计万计,安全教育第一计。绳子总在磨...经典爱情个性签名简短
我们以前是两条完整平行的线,在某一段错误的时间段里,拥有了一...如何评价周琦近期在NBA的表现
周琦有外线是优势,但不能过分注重,从周琦的两场比赛来看,周琦...我国小康社会的现状是什么
我国小康社会的现状是古代思想家描绘的诱人的社会理想,也表现了...三年级中国传统文化资料
端午节端午又称重五。许多习俗也与五这个数字联系在一起。用红黄...苹果手机如何删除盲人模式
具体操作步骤如下使手机处于开机状态,选择设置属性。选择通用属...干姜的制作方法
直接切片晾晒是最常用的方法,很多家庭都这样做。这种方法必须要...珞巴族独特的饮食文化
中国地域辽阔拥有着许多民族分散在不同地域,不同的气候条件下,...请问唐朝和战国时期谁在前面
战国时期在前面。战国在公元前至公元前年,唐朝在公元年至公元年...户籍转移的方法
拿着你的户籍资料,如户口本身份证和转入地村委会或居委会也就是...胆固醇高吃什么好
胆固醇是动脉粥样硬化的危险因素,因此胆固醇高时需积极的纠正,...