西安的炸油饼怎么做
做法如下:
1、准备适量发酵粉,倒入100克温水,化开发酵粉;
2、将发酵粉水倒入面粉中,加入一小勺盐,半小勺泡打粉;
3、倒入温水和成面团后醒面团2到3个小时;
4、面板涂抹一层食用油,将发酵好的面团揉成30克左右的剂子;
5、手上沾少许油,将面剂按成薄饼状,用刀在面饼中间划两刀;
6、锅中放油烧热,下入油饼小火炸制,待两面金黄后出锅。
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