包艾青饺

今天是清明节，吃完中饭妈妈带我去太太家包艾青饺。外婆用清水把艾青煮熟后，再用淘箩过滤苦汁，然后把艾青与蒸熟的硬米粉倒在干净的脸盆里一起揉。外婆说等面团表面看起来光滑，沾在脸盆上的粉都不见的时候，面团就揉好了。揉好后，外婆把它分成小小的很多团。小外婆教我包，先把面团放在手心里搓圆，再用手挤扁，然后从面饼的外面开始向内把面饼搓的薄又均匀，用筷子夹馅放在面饼的最中间，对折后把边捏牢，用手指锁边，防止中间的馅流出来。我像模像样的包好一个，大家都说不错。吃着自己包的艾青饺，心里真高兴啊！