潮汕功夫茶

潮汕工夫茶闻名中外，一提起潮汕人，首先让人想到潮汕工夫茶。在潮汕本

地 ，家家户户至少有一套功夫茶具，每天必定喝上几 * 夫茶。如果你

不会喝功夫茶,“嘿嘿------”别人肯定笑话你不是地道的潮汕人。

如果有客人来访，热情好客的潮汕人，会给客人泡上一泡热腾腾的功夫茶。泡茶最好是甘甜、干净的泉水，这样泡出来的茶才更加甘甜可口。泡茶的方式极为讲究，步骤也十分关键，要不然泡出的茶不好喝。首先，把茶叶放进泡茶的壶里，再加入刚烧开的热水，第一遍不能喝，要倒掉；这是洗茶叶；然后再加入热水，倒茶时循环向每个杯子倒入茶水，这叫“关公巡城”，茶快倒完时，再向每个茶杯点滴滴入茶水，这叫“韩信点兵” 。第一次喝功夫茶，你可能觉得太苦，可喝习惯后，却觉得甘、香、醇，而嫌其他茶不够味。

一些海外游子为解乡愁，就泡上一壶功夫茶，久而久之，就把茶文化带到海外。可以说：“ 有潮汕人的地方，就有功夫茶的影子。

“潮汕工夫茶，老人传后生------”这首歌正是潮汕工夫茶的缩影。