桂林米粉

桂林山水甲天下！咱们桂林山水那可是天下第一啊！这是我作为一个桂林人最骄傲的。桂林不仅有令天下称赞的山水，桂林米粉更是令人难以忘怀。

桂林米粉早在春秋战国时期就流传开了，直到今天人们依然延续桂林米粉的做法，不少游客还特地来品尝呢！逛一逛桂林美丽的风光，累了坐到餐馆，来一碗桂林米粉真是一番享受啊！再按每位客人的喜好加花生、牛肝、辣椒、蒜茸等配料，极其入味。

我也爱吃米粉，我们那“德福”店的米粉最正宗，最是物美价廉，所以也最抢手。每天都会有许多人排队买米粉。店里的周奶奶可是做米粉一等一的高手：用清纯的江水将优质大米泡涨，再研磨为浆，滤干后揣成粉团，煮熟。然后压榨出根根米粉，再撩出水中团成团反复揣揉,筋力极好。周奶奶曾跟我说：夏琳，这米粉要好吃其实关键是卤水，你每天晚上给奶奶打下手，就不用每天排队拿米粉。我乐呼呼地连连点头。周奶奶娴熟的手法令我佩服得五体投地，她用豆、八角、桂皮、甘草、小茴香等，再配上猪肉熬制出的卤水更是让人胃口大开。

自从给奶奶打下手，我每回拿米粉都是第一个。一拿到就立刻回家，打开闻闻香味，就直沁心脾了。倒入碗中，洁白光亮，圆润细滑的米粉就立刻呈现出我眼前，撒上点香菜，真有种“一行白鹭上青天”的感觉。夹起一根米粉，看着这 * 的外皮实在忍不住了。我吃米粉从来都是一大口一大口的，吃的样子跟猪八戒也没区别。但我那超强的味觉却尝出了我们桂林独特的风味。

好久没回老家了，此时此刻我又想起每吃米粉时奶奶教我的童谣：香喷喷，喷喷香，桂林米粉味道爽，根根有头不见头，碗碗有汤不见汤，不吃不是桂林人，吃了愿作桂林郎。好怀念地道的桂林米粉！

指导老师： 王忠萍